Εάν οι μπάμιες δεν είναι καταψυγμένες, τις πλένετε και αφαιρείτε το κοτσάνι . Τις βάζετε σε ένα δοχείο με ξύδι, λίγο νερό και αλάτι και τις αφήνετε για 20 min.
Τις μπάμιες τις απλώνετε σε ένα ταψί και προσθέτετε σε αυτές, τις πατάτες κομμένες σε κύβους , τις ντομάτες τριμμένες, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, το ελαιόλαδο, νερό (ώστε να σκεπάζει τις μπάμιες) και τα ανακατεύετε. Ρίχνετε τα μπαχαρικά και το αλάτι.
Τα βάζετε να ψηθούν στους 200C
Βλέπετε αν έχουν βράσει και να έχει εξατμιστεί το νερό αλλιώς προσθέτετε νερό. Προσέχετε μην παρα μαγειρευτούν!!
