Όσπρια

Στα όσπρια ανήκουν τα φασόλια, οι φακές, τα ρεβίθια, τα κουκιά, τα μπιζέλια, τα φιστίκια, η σόγια κ.α. Περιέχουν σε υψηλό ποσοστό σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.