Πίνακας θερμίδων των λαχανικών:

Λαχανικά	Ποσότητα (g)	kJ	kcal	Πρωτεΐνες (g)	Λίπη (g)	Υδατάνθρακες (g)
Μπρόκολο	100	100	24	3.3	0.2	2.1
Πατάτες	100	385	92	2.5	0.2	20
Τεύτλα	100	126	30	1.3	0.1	5.9
Κολοκυθάκια	100	126	30	1.5	0.4	5.3
Μανιτάρια Champignon	100	163	39	5.9	0.2	3.3
Μαρούλι	100	64	16	1.4	0.3	2
Σκόρδο	100	559	133	6.8	0.1	26.3
Κόκκινο Κρεμμύδι	100	163	39	1.2	0.1	8.3
Γογγυλοκράμβες	100	160	38	2.1	0.2	6.9
Κουνουπίδι	100	121	29	2.4	0.4	3.9
Λάχανο	100	84	20	1.1	0.2	3.4
Κόκκινο λάχανο	100	130	31	1.7	0.2	5.7
Λαχανάκια Βρυξελλών	100	206	49	4.9	0.6	6.1
Καλέ	100	142	34	3.6	0.3	4.3
Αγγούρι	100	46	11	1	0.1	1.7
Αραβόσιτος	100	531	127	4.7	1.6	23.6
Αγγουράκια Τουρσί	100	50	12	0.7	0.2	1.9
Μανιτάρια Πλευρώτους	100	175	42	1.9	0.7	6
Ελιά	100	937	222	0.2	21.9	6.5
Μελιτζάνα	100	105	25	1.3	0.2	4.8
Πιπεριά	100	84	20	1.2	0.3	3
Ντομάτα	100	92	22	1	0.2	4
Μαϊντανός	100	121	29	1.2	0.1	5.9
Πράσο	100	151	36	2.2	0.3	6.3
Ραπανάκι	100	63	15	1.2	0.1	2.2
Καρότο	100	146	35	1.2	0.2	8.1
Λάπαθο	100	96	23	2.4	0.5	2.3
Σπαράγγια	100	67	16	2	0.1	1.8
Σπανάκι	100	75	18	2.3	0.3	1.8
Κολοκύθη	100	322	77	1.5	0.6	16.5
Σέλινο	100	121	29	1.4	0.3	5
Πράσινα φασολάκια	100	167	40	2.6	0.3	6.8
Μπιζέλια	100	368	88	7	4	14